안녕하세요?
오늘은 어제 남편과 먹고 남은 닭갈비를 활용하여 손쉽게 맛있는 김밥을 만들어 보려고 합니다. 양념이 잘 배어 있는 닭갈비는 별도의 간이 필요 없어 간편하면서도 깊은 맛을 내죠. 지금부터 남은 닭갈비를 활용한 김밥 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
준비 재료 (2~3인분)
- 남은 닭갈비 1컵(약 200g)
- 밥 2공기
- 김밥용 김 4장
- 단무지 4줄
- 조린 우엉 1/4개
- 당근 1/3개
- 계란 2개
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
1. 밥 준비하기
김밥의 기본은 적당한 간을 한 밥입니다.
- 갓 지은 밥 2공기를 넓은 볼에 담습니다. 저는 몸에 좋은 흙미밥을 만들어서 사용하겠습니다.
- 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 밥을 한 김 식혀 준비합니다.
TIP: 밥이 너무 뜨거우면 김이 찢어질 수 있으니 따뜻한 정도로 식혀주세요.
2. 닭갈비 손질하기
남은 닭갈비는 잘게 썰어 김밥 속 재료로 쓰기 좋게 준비해야 합니다.
- 닭갈비를 도마에 올려 한입 크기로 잘게 썹니다.
- 만약 닭갈비가 차갑다면 팬에 살짝 데워주고 참기름을 반스픈 넣어주면 풍미가 살아납니다.
- 양념이 강하면 기호에 따라 물을 조금 넣고 볶아 조절해도 좋아요. 깨도 추가해 주시구요
3. 김밥 속 재료 준비하기
김밥을 맛있게 만들기 위해 채소와 단백질 재료도 준비합니다.
- 계란 지단: 계란 2개를 풀어 소금을 살짝 넣고 팬에 얇게 부쳐 길게 채 썹니다.
- 우엉 : 우엉은 깨끗이 씻어서 채를 썬 후 , 간장 설탕 물엿 물을 조금 넣고 조려줍니다.
- 당근: 당근은 가늘게 채 썬 후, 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아줍니다.
- 단무지: 시중에서 판매하는 김밥용 단무지는 물기를 빼고 준비합니다.
4. 김밥 말기
이제 모든 재료가 준비되었으니 김밥을 말아볼까요?
- 김밥용 김을 도마 위에 올리고, 밥을 고르게 펴줍니다.
- 김의 2/3 정도만 밥을 펴야 김밥을 말 때 잘 붙어요.
- 밥 위에 준비한 닭갈비, 계란 지단, 오이, 단무지, 당근을 올립니다.
- 김밥을 단단하게 말아줍니다.
- 김 끝부분에 물을 살짝 묻히면 잘 붙어요.
- 완성된 김밥을 도마에 올려 한입 크기로 썰어줍니다.
5. 맛있게 즐기기
이제 남은 닭갈비로 만든 특별한 김밥을 즐겨볼 차례입니다.
- 참기름을 살짝 바르고 깨소금을 뿌리면 고소한 풍미가 더해져요.
- 김밥을 예쁘게 썰어 접시에 담아 함께 먹을 쌈장이나 마요네즈 소스를 곁들이면 더욱 맛있어요.
- 따뜻한 국물과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
마무리
남은 닭갈비를 활용하면 손쉽게 깊은 맛이 나는 김밥을 만들 수 있습니다. 매콤한 닭갈비와 아삭한 채소, 부드러운 계란이 어우러져 조화로운 맛을 느낄 수 있죠. 오늘 저의 아들은 점심 도시락으로 닭갈비 김밥 두줄을 넣어 보냈답니다.
여러분도 남는 닭요리로 맛있는 김밥 만드시면 좋겠어요